宫保黄瓜是一道非常经典的爽口小菜，菜品色香味俱佳。下面我们来介绍一下宫保黄瓜的制作方法。
材料：
1. 黄瓜2根；
2. 干辣椒6-8根；
3. 剁椒40克；
4. 花椒15克；
5. 葱姜蒜适量；
6. 鸡精、盐适量；
7. 料酒、生抽适量。
步骤一：准备材料
将黄瓜去皮，切成适量大小的块状，让其更容易入味。将干辣椒剪成段，剁椒备好。葱姜蒜分别切末备用。
步骤二：炒制宫保黄瓜
1. 锅烧热，倒入适量的食用油，加入花椒和干辣椒炒香；
2. 加入剁椒炒匀，并加入葱姜蒜末略炒；
3. 加入黄瓜块翻炒，待黄瓜微微软化时，加入适量的盐和鸡精调味；
4. 加入少量的料酒，炒匀后加入适量的生抽提鲜。
步骤三：出锅装盘
将炒好的宫保黄瓜盛出，装入盘中即可食用。可以根据个人口味加入适量的香葱末进行装点。
小贴士：
1. 制作宫保黄瓜时，黄瓜最好切厚一些，这样在炒制过程中不容易变软烂；
2. 在炒制黄瓜的过程中，可以根据个人口味加入少量的白糖增加甜味；
3. 如果觉得剁椒和干辣椒的辣度太高，可以适量减少用量或者使用辣度较低的红椒代替。
宫保黄瓜是一道非常适合夏天消暑的爽口小菜，它不仅口感清脆，而且麻辣味十足，是许多人的最爱。制作宫保黄瓜简单易行，所需材料也非常常见，相信大家都可以轻松尝试。不仅可以作为正餐的小菜，还可以作为饭后的点心或者宴客时的开胃菜。大家不妨一试，品味清爽与味美的结合。