凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，清爽凉爽，口感和营养丰富。下面为大家介绍一些简单易做的家常凉菜做法，让你在家就能做出美味的凉菜。
一. 凉拌黄瓜
黄瓜是最常见的凉菜之一，简单易得受到大家的喜爱。将黄瓜洗净切成细长的条状，用盐腌制片刻后，拌入适量的醋、蒜末、花椒粉、香油等调料即可。
二. 麻辣凉粉
麻辣凉粉是一道经典的四川凉菜，味道麻辣开胃。将凉粉切成小块，配上豆芽、黄瓜丝、花生米等配料。再加上香辣的麻辣酱汁，一道色香味俱佳的凉菜就完成了。
三. 凉拌木耳
木耳是一种常见的食材，富含纤维素和铁质。将木耳泡发后煮熟，切成丝状。加入醋、酱油、蒜末、糖、香油等调料进行调味，最后拌入适量的香菜和花生碎，即可制作出爽口可口的凉拌木耳。
四. 凉拌豆腐
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，非常适合做凉菜。将豆腐切成块状，用开水焯烫后沥干水分。加入适量的盐、醋、鸡精、葱姜末、蒜末等调料拌匀，最后加入适量的香菜和辣椒油，即可制作出口感鲜嫩、味道鲜美的凉拌豆腐。
五. 凉拌海带
海带是一种富含膳食纤维和矿物质的食材，具有降血压、降胆固醇等益处。将海带切成丝状，在开水中焯烫片刻后捞出，加入适量的醋、蒜末、辣椒油、香油等调料拌匀即可。
六. 凉拌粉丝
粉丝是一种经典的凉菜食材，制作简单方便。将粉丝用开水泡发，焯水烫熟，沥干水分后加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、香油等调料拌匀，再加入适量的黄瓜丝、豆芽等配料，即可制作出酸辣可口的凉拌粉丝。
以上是几道简单易做的家常凉菜做法，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。希望大家在炎炎夏日里，能够借助这些凉菜的做法，为家人朋友带去清凉美味。