西米露是一道传统甜品，有多种做法，今天我们来介绍一种西米露的新做法。 西米露和水果的组合可以说是绝配，西米露一解，水果的香甜就会涌上心头。 西米有养胃清热、健脾益气之功效，非常适合身体虚弱的人食用，还可以增强免疫力。 但是西米容易粘锅，煮起来不是很快，这也是一个问题。 那么怎样煮出来的西米露又快又好呢?
1、先用清水把西米冲洗干净，放到一个大碗中，加入冷水浸泡。
然后加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。 用勺子把西米表面的白沫撇掉。 再放入凉水中浸泡30分钟。 [5]水再次烧开后，继续用勺子撇掉上面的白沫，关火用凉水冲洗至凉透。 [6]然后再把西米捞出放入凉水中，再把凉水控干。 [7]然后把西米倒入容器中，加入适量的白砂糖(根据个人口味调节)、牛奶和适量清水，拌匀后放置一旁。 [8]第二天早上起来后过滤掉里面的水，然后放入冰箱中冷藏半小时左右便可以食用了。
2、锅中倒入清水适量。
大火煮开，转中火煮10分钟左右。 [大约10分钟后，关火，继续盖上盖子焖10分钟左右。 [注意，西米容易粘锅，煮好的西米会有点透明。 ]焖好的西米露放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出过冷水洗净备用。 [西米洗净后放入冷水锅中隔水蒸20分钟左右。 [这个时间一定要把握好，因为每个人的火力不一样。 ]蒸好的西米用凉水冲一下就可以了!- 5、另起锅倒入清水，加入冰糖小火熬至融化，再加入白糖小火煮至溶化即可关火了! [注意]熬糖的过程中要不断搅拌以免糊锅哦!- 6、然后再倒入西米煮开即可出锅了~最后淋上适量蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦!-
3、开大火煮，水烧开后转为小火煮，期间要不停地搅动西米，防止粘锅。
如果觉得西米太多，可以放入冰箱冷冻一会儿再吃。 做西米露可以做水果西米露水果饭、西米露咖啡等等，下面就为大家介绍一款水果西米露甜品。 [所需食材]：西米50克，芒果1个、牛奶250克、椰汁30毫升。 [制作步骤]:1.首先将芒果去皮切成小块备用。 2.然后将锅里放入清水和100毫升牛奶，开大火煮开，然后转小火放入西米煮10分钟左右后关火。 3.然后用滤网把锅里的汤汁过滤出来。 4.过滤好的汤汁倒入容器中冷藏，或者撒上一些椰丝食用更美味哦。
4、等西米煮至中间没有白芯后，再加入一碗冷水继续煮沸15分钟左右。
[材料]西米、芒果、牛奶、椰浆。 [做法]1.把西米洗净后，用清水浸泡2个小时。 2.在煮锅中加入一碗清水，煮沸。 3.倒入西米，搅拌至煮沸后继续煮15分钟。 4.把煮好的西米倒入凉开水中，浸泡30分钟后捞出沥干水分备用。 5.取一个大碗，加入适量的牛奶，芒果去皮去核切成小块，加入到碗中。 6.加入西米露，搅拌均匀即可食用。 [小贴士]：西米露最好现煮现吃哟，放凉了的西米露就不太好吃了哦。
5、待到西米全部都飘起来后就可以关火了，然后焖15分钟左右即可。
[小贴士]： 1、西米要用清水提前浸泡4个小时以上，不然煮起来容易粘锅。 2、一定要煮到西米飘起来后再焖15分钟左右，这样口感才会好一点。 3、喜欢吃甜食的朋友们还可以在煮西米时加入一些蜂蜜和白糖。 1、煮好的西米露用凉水冲一下，这样口感更好。 2、加入水果和牛奶，再淋上一些炼乳，这是非常好吃的一道甜品。 [此文章为[中国新食品]原创，未经允许擅自转载必究!
6、盛出西米放入碗中再加入适量水果和牛奶混合即可。
6、煮好的西米露放入冰箱冷藏，然后加入自己喜欢吃的水果就可以了。 7、喜欢其他水果也可以加入其中，还可以加一些椰浆在里面。 8、一口吃起来也是非常美味。 1、煮西米露时加牛奶或者清水都是不可取的，牛奶和水的比例为1:2比较合适; 2、西米露做出来口感不好，可能是因为西米太小，要用很大一个锅才能煮出好的西米露。