相信大家都知道，在炖鸡汤的时候一般都是用的老母鸡，但是很多人表示不会炖，毕竟自己都已经买了食材，怎么会做不出一锅好汤呢? 其实是这样啊。 我们都知道老母鸡汤营养价值非常高，尤其是对于老年人来说。 但是很多人表示自己也没有炖过鸡汤，所以无法掌握正确的方法。 其实我们只要按照步骤一步步来操作就可以了。 下面我们一起来看看吧 首先我们需要准备好食材：鸡腿、玉米、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞。
1.将准备好的鸡腿洗干净，然后在锅中加入适量清水，在放入鸡腿焯水，然后再将焯水后的鸡肉清洗干净备用。
2.将香菇、胡萝卜洗干净，然后分别切成小块备用。 3.取一只大砂锅，在里面加入适量的清水，然后放入鸡腿、香菇和胡萝卜，最后再加入切好的红枣。 4.在锅中加满清水煮沸后，再用大火炖煮半个小时。 5.在这一步中我们需要注意的是：炖煮至半个小时时就可以将火调小，防止出现糊锅情况。 6.时间到后不要马上打开锅盖，要用勺子将鸡肉和汤料捞出来放在碗里。 7.这时我们还需要注意的是：汤水要盖过食材，然后再隔火焖煮1个小时后加入盐进行调味。 8.我们在汤水中加入一点食用醋可以使味道更好一些! 9.然后起锅装碗就行了!这样一碗鲜美的鸡汤就做好了! 10.最后在盛入碗中放上几颗枸杞。 11.就可以享受美味了，是不是很简单呢?其实这个步骤也很简单的哦。
2.随后把胡萝卜洗干净之后切成块，再把香菇也清洗干净切成片，玉米也需要去皮切成段。
3.把切好的鸡肉放到锅里，倒入适量的清水，再放入一勺食盐，然后把鸡肉焯水两分钟即可。 4.在砂锅里倒入一锅热水，再把焯水后的鸡肉放进去炖煮。 5.随后将胡萝卜、玉米和香菇也放在锅中一起炖煮40分钟(喜欢吃甜可多加一些糖)。 6.然后再放入红枣和枸杞，最后转到砂锅里再继续煮30分钟左右(根据个人口味加少许盐或不加)。 7.等到砂锅里的水沸腾之后我们就可以将食材盛出了。 8.一锅美味的鸡汤就做好了(根据个人口味)。” 以上，我们就是关于怎样炖鸡汤的步骤全部介绍完了，是不是看着非常简单呢? 相信大家也都会做吧!其实大家在操作时。 首先需要把食材切成小块，这样不仅可以节省时间和力气，而且炖出来的汤也会更加好喝，其次还需要多加一些食盐和葱、姜、蒜等调味料来进行调味。 最后就是炖煮时间一定要把握好(根据个人口味来决定);最后希望大家在做鸡汤时都可以按照以上步骤一步步进行操作，希望大家都能做出一锅美味而又营养的鸡汤。
3.在锅中加入适量清水，再加入红枣、枸杞来进行炖煮。
炖煮时一定要开小火慢炖，不要用大火烧，因为大火烧煮会让鸡肉肉质变柴，而且会流失营养。 1.在煮鸡汤的时候，千万不要把鸡肉去骨剁成块，否则营养不能充分释放出来。 2.鸡肉要一次煮熟后，才可以再下一次。 3.在煮鸡汤的时候可以加入一些蔬菜，比如白菜、白萝卜、胡萝卜等都是很好的选择。 4.炖鸡汤时一定要将锅中的水一次性放完，不要留有余水。 5.在出锅前五分钟加入枸杞和红枣即可。 6.如果你想吃甜一点的话也可以加入适量红糖来调味。 7.最后出锅前十五分钟再放入葱花即可饮用。
4.随后将准备好的食材放入到锅中进行炖煮。
最后放入适量的食盐，然后盖上锅盖继续炖煮。 5.随后打开锅盖，加入几颗枸杞，搅拌均匀后即可出锅享用。 大家可以看到。用这样的方法炖出来的鸡汤非常的鲜美，营养价值也很高。 在炖鸡汤的时候记得要使用砂锅，这样才能够让我们的食材和营养全部释放出来。 当然了，如果想要炖汤味道更好一些的话，也可以在最后加入少许食用盐进行调味，而且盐一定要适量哦! 大家记得一定不能多放。 你学会了吗?--
5.在炖30分钟之后再加入适量盐和胡椒粉来调味即可出锅食用了。
炖鸡汤时加入适量的红枣和枸杞不仅可以让汤品更加有营养，而且还可以使汤品更加鲜香。 【温馨提示】： 1.鸡肉在炖之前一定要用清水泡上几个小时，这样做可以有效去除残留的血水等物质。 2.炖汤时一定要大火烧开之后再转小火慢炖。 3.想要鸡肉更加的入味，还可以加入适量的姜片，但是不能太多了哦! 4.在炖汤之前一定要将鸡肉腌制一下，这样汤才会更加的鲜美。 5.在炖制过程中不要添加其他调味料，否则汤会有腥味哦! 6.不要加味精和鸡精。 7.最后在出锅之前再加入适量的葱花就可以了，这样美味的鸡汤就炖好了。