今天是个阳光明媚的日子，阳光灿烂，天空湛蓝，而我心情也是一样的好。 前几天公司搞活动，要采购一批物资。龙虾就是其中一种了。晚上我在超市采购食材，忽然看到有龙虾卖。由于小龙虾已经有几天没有吃过了，于是我就买了一些回来。不知道怎么做好吃一点呢? 龙虾的做法非常多，红烧、清蒸、爆炒等等都可以。但是我们家不喜欢吃太辣的东西，所以我选择清蒸的方法来做龙虾。 做法也很简单哦!下面给大家分享一下我做的清蒸小龙虾。 【食材】：小龙虾250克，姜片15克，香葱10克;料酒适量;食用油适量。
1.将小龙虾冲洗干净，然后放入盘中，加入适量料酒。
2.锅中水开后，将小龙虾放入锅中蒸8分钟左右。我一共蒸了8分钟，大家可以根据自己的实际情况来做时间，但是一定要蒸熟哦! 3.将葱白和葱绿分别切成细丝备用。热锅，倒入食用油适量。 4.油温八成热时放入葱白和葱绿，然后用中小火炸制金黄。 5.将炸好的葱白和葱绿捞出锅中备用。把油倒入干净的盘子里备用。 6.再将锅中的油烧热后，放入姜片翻炒均匀。然后在放入小龙虾大火快速翻炒均匀。再加入适量料酒去腥，再加入适量生抽提鲜上色。 7.炒匀后放入葱段、少量食盐调味出锅备用。 8.炒匀后的小龙虾放入盘中备用。 9.最后在小龙虾身上撒上适量葱花(爱吃辣的朋友们可以准备一些辣椒粉)装饰一下就可以吃了哦! 10.这道清蒸小龙虾就做好了!是不是很简单呢?还不赶快做起来吧! 温馨提示：如果没有鲜虾的话，也可以用啤酒来代替哦!大家都喜欢吃麻辣的小龙虾吗?如果你觉得这道菜不太符合你的口味的话，那么这道菜可以放弃了哦!
2.将生姜切成姜片，香葱切成段。
小龙虾的清洗：我们可以用牙刷来刷，也可以用手搓洗。不过我个人还是喜欢用刷子来刷，因为这样比较干净卫生。 1.买回来的小龙虾放在盆里，加入没过小龙虾的清水，浸泡20分钟。 2.准备一个洗小龙虾的盆，倒入适量的清水和2勺盐，搅拌均匀后将小龙虾放进去浸泡5分钟。 3.起锅烧水，水开后下入一勺料酒，然后将处理好的小龙虾放入锅中煮开即可(水一定要没过小龙虾哦) 4.煮好以后捞出控干水分，盛在一个干净的盘中备用。 5.起锅倒油烧热，倒入葱段和姜片炒出香味。然后再加入2勺豆瓣酱炒香、炒出红油后加2碗清水大火烧开后关火。 6.将煮好的汤汁倒入装好盘小龙虾上即可食用。 清蒸小龙虾制作方法是非常简单的哦!而且清蒸还可以保留住更多营养物质呢!如图所示，我们看到一盘蒸着吃的小龙虾色泽诱人、非常入味!而且肉质细腻鲜美可口哦!而且最关键就是吃了也不会浪费哦!特别是家中有小孩子吃到肚子里才放心呢! 各位朋友们你们平时在家做什么菜呢?如果你也喜欢吃鱼和虾的话，那就动手试一下吧!
3.锅中加入适量食用油，油热后将小龙虾放入锅中，大火翻炒至断生。
4.然后我们把切好的姜片和香葱段放入锅中，再放入适量的料酒，加入适量水烧开。 5.然后我们把龙虾再冲洗一下，就可以起锅了。 6.接下来我们就可以开始烹饪了。把锅中水倒掉，用刷子把龙虾清洗干净。 7.锅中加入适量清水，大火将水烧开。 8.将龙虾放入锅中后，盖上锅盖蒸6-7分钟左右，如果喜欢吃熟一点的可以蒸8-9分钟左右。 9.最后我们就可以关火了。 这道菜色香味俱全，既能补充人体所需营养，又能起到滋补身体的作用。所以喜欢吃龙虾的朋友们赶紧动手试试吧!而且小龙虾的营养价值非常高哦!所以想吃的朋友们要趁小龙虾上市前多买一些哦!龙虾不仅是美味而且营养丰富哦! 以上就是我为大家分享的清蒸小龙虾的做法了，怎么样?大家学会了吗?喜欢吃小龙虾的朋友们可以收藏一下自己在家做哦! 好啦!今天就分享到这里了。如果您还有其他想要了解的美食做法和推荐，也欢迎在评论下方留言给我哦~我们下一期再见!
4.然后再倒入姜片和葱段，一起翻炒出香味。
5.再加入啤酒、盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后再盖上盖子焖5分钟。最后打开锅盖，加入鸡精调味，用锅铲翻炒均匀就可以出锅啦! 这样做出的小龙虾肉非常嫩，肉质很饱满。有浓郁的汤汁。这道菜口感丰富，味道鲜美，让人回味无穷啊!也可以加点青椒和洋葱一起爆炒出来吃。 以上就是我做的一道小龙虾吃法。如果你想要吃的更美味，可以往下看看我其它几道菜怎么做，肯定会有你喜欢的那一款呢! 【三鲜炒笋： 准备好食材：小龙虾、鸡脯肉、韭菜、鸡蛋皮、香菇。 将小龙虾清洗干净。锅中倒入适量油，把小龙虾煎炸一下，再放入韭菜一起翻炒。加入适量盐和鸡精调味就可以出锅了! 这道菜营养丰富，味道鲜美，口感细腻。而且还富含丰富的蛋白质和维生素E等营养成分哦! 有时间大家可以自己在家试试哦!
5.倒入适量清水烧开，加入少许盐调味。
6.大火蒸15分钟即可出锅，开盖后撒上葱花。 如果您有更好的想法，欢迎大家留言一起交流哦! 小提示：买龙虾时一定要注意挑个头比较大的，这样虾肉比较饱满。而且要买活着的，因为死的龙虾吃起来肉质比较差。 小龙虾怎么做才好吃? 一是挑选;二是烹饪时的小技巧;三是清洗。 1、挑：挑选个头较大(如果手可以捏住小龙虾腿上的肉，很容易捏住，说明比较新鲜)肉质饱满(如果没有弹性，说明不新鲜)壳软或有杂质(没有弹性或者已经死掉的不能吃)头和尾部粘连不分离。 2、烹饪时：先用手将其腹部翻转，然后从头部开始剪开尾巴抽出虾肠，这样做的目的是去除虾线。 3、清洗时：把虾头向下翻到尾部清洗干净后再将虾身竖起来用清水洗净;也可以用牙刷将头部刷一下;也可以把虾拿在手中后伸到水龙头下面用水冲一下。这样做都是为了去虾身上一些脏东西。 4、烹饪时：一般用蒸煮的方法为主，要在小龙虾入锅后再放入姜丝和葱丝。这样就可以去除小龙虾身上的腥味。
6.然后再用漏勺将龙虾捞出盘中放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。
1.龙虾一定要选鲜活的，不能选死虾，中含有大量组氨酸，它对人体有极强的毒性。食用后可能会引发中毒。 2.挑选龙虾的时候用手去触碰一下龙虾的身体，如果感觉很柔软就说明这种龙虾是活的，要是比较坚硬则说明这个是已经死了的。 3.烹饪小龙虾要用小火煮到五分钟左右，再进行翻炒，这样就可以防止其脱壳而伤人。 4.龙虾属于寒性食物。所以吃完以后应该喝一点白酒，以中和其寒性。去腥气效果会更好些。 5.吃完小龙虾后，不宜马上喝啤酒，因为两者是相克的。否则会出现腹痛、腹泻等症状。 6.我们平时吃小龙虾时一般都是爆炒一下的，其实这样也很好吃的哦! 赶快去尝试一下吧!