在我们的传统节日中，年糕是必不可少的一种美食。在年糕里面，含有很高的淀粉含量。不仅可以补充我们人体所需的能量和营养，还能起到抗氧化的作用。 而在冬季，天气比较寒冷，许多人都喜欢吃一些高热量和高油脂的食物。但是这样会对肠胃造成负担，会产生一定的压力。 那么这个时候我们可以在锅中放入年糕来制作年糕汤。这不仅可以起到驱寒暖胃的作用，还能很好地保护我们肠胃。 所以这道美食做法十分简单，非常适合大家在这个寒冷的季节食用。 具体做法：先将250克糯米粉倒入碗中，用温水和成面团后盖上盖子醒20分钟以上;接着将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀;然后加入少许食用油和适量白糖搅拌均匀;最后在面团上再刷上一层薄油备用;然后把醒好的面团取出搓成长条切成大小均匀小块备用;最后把切好的年糕放入开水中煮熟即可食用。
第一步：250克糯米粉倒入碗中，用温水和成面团后盖上盖子醒20分钟以上
第二步：将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。(如果喜欢吃鸡蛋的话可以多打一些鸡蛋，这样做出来的年糕会更加松软好吃); 第三步：将面团取出放在案板上搓成长条，然后再用刀切成大小均匀的小块，最后把每一个小块都揉圆备用; 第四步：将揉好的面团放在案板上再刷上一层薄油。这样可以防止粘连在一起，在煮制过程中不容易散开; 第五步：锅中加入适量清水，把年糕放入锅中开始煮制，大概需要煮五分钟左右。然后把年糕捞出来过一下凉水备用; 第六步：起锅烧油，把火调至小火，油热后倒入鸡蛋液并迅速搅拌。鸡蛋液要完全煎熟后才可以捞出来切成小块备用; 第七步：再次起锅烧油，再加入适量食用油。油温烧至6成热左右时关火把油锅放凉一点。然后倒入年糕块炸至金黄色即可捞出来备用; 第八步：起锅烧油，加入白糖并用铲子不断翻炒直至白糖融化变得微黄即可。然后倒入炸好的年糕块继续翻炒直至炒制均匀后加入清水和少许食用油即可出锅食用。 这道美食做好了，看着是不是很有食欲呢?如果你也喜欢吃年糕的话，那就赶快按照我说的方法去做吧!这道美食做法十分简单，只需要用到了面粉、鸡蛋和水即可。制作的过程中只需要稍微煎制一下就可以了。你也不用担心它会粘锅或者是做出来不好吃。你只需要按照我说的方法去操作就可以了; 在制作这道美食时大家一定要记得把炸年糕的油也放进去一起炒哦!这样可以使它的口感更佳好! 好了大家学会这道美食做法了吗?
第二步：两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
第三步：加入少许食用油和白糖，用筷子搅拌均匀，让每一个鸡蛋液都被白糖和食用油所包裹着，这样就能防止鸡蛋液粘在锅上了。 第四步：把准备好的面团放在案板上搓成长条状，然后再切成大小均匀的小块，这样会让我们做出来的年糕更加的好看，而且还会有一种十分粘手的感觉。 第五步：起锅烧油，锅内倒入少许食用油烧至五成热时放入切好的年糕块再用小火煎至两面金黄即可出锅装盘了。 这样一道美味又好看而且十分简单易学的年糕就做好了，吃起来香甜软糯十分好吃。但是大家在制作年糕汤时也要注意一点哦：那就是要注意不能煎得太老了，那样会影响年糕汤本身所含有的营养物质。只有把年糕煎得恰到好处，才能让它吃起来软糯可口不粘锅。 这道美食可以说是非常好做的一道美食了。我们只需要在面团上面刷上一层食用油来防止粘锅就可以了。这样不仅可以让我们制作出来的年糕不粘锅，还能增加它本身所含营养物质哦! 但是我们在煎制这道美食时要注意一点，那就是必须要使用中小火煎制，因为大火容易把面团煎得太老不容易定型。而且如果你用大火来煎制的话，那面团就会快速地变硬，这样就会导致它在煮至过程中很难成型。所以大家一定要注意小火慢煎哦!
第三步：加入少许食用油和适量白糖搅拌均匀
1、糯米粉用温水和成面团，盖上盖子醒20分钟以上，然后搓成长条放入盘中备用; 2、把面团取出来再刷上一层薄油，搓成大小均匀的小长条; 3、把切好的年糕放入锅中煮熟即可食用。 1、在制作这道美食之前，我们要准备好材料：250克糯米粉、2个鸡蛋、两个玉米油和适量白糖。接着我们需要准备一口蒸锅，将食材都放入蒸锅中即可。然后在锅中倒入适量的水，大火烧开后加入少许食用油和白糖搅拌均匀后将其烧开;接着把做好的面团搓成长条后切成大小均匀的小条放入锅中煮熟即可食用。 2、糯米是一种比较常见的食物，它吃起来软糯可口非常好吃，而且有一定的药用价值。在制作这道美食的时候我们需要把它和糯米粉混合在一起，这样制作出来的年糕就不会粘锅了。这道美食是以糯米粉为主要原材料制作而成的。并且这道美食里还含有大量的营养成分和蛋白质，对我们身体有很多好处。不过需要注意一下，做这道美食时在和面时要加入少量食用油和白糖来增加它的香味和甜度; 3、在这里我们需要注意一下年糕汤不能长时间食用，否则会引起消化不良等症状。如果出现消化不良就可以多喝些热开水来进行缓解;另外如果感觉肚子不舒服或者是拉肚子的话，也不要食用年糕汤哦!
第四步：在面团上刷上一层薄油，然后把醒好的面团取出搓成长条切成大小均匀小块备用
看完上面这道美食的详细做法后，想必大家对于年糕怎么做也有了一个初步的了解。对于一些喜欢吃年糕汤的朋友来说，可以说这道美食是相当不错的选择了。如果你也有兴趣，那么不妨自己动手尝试一下吧! 另外，在这里还要告诉大家一点，那就是在制作年糕和吃年糕时一定要注意安全。如果你在制作或者吃东西过程中不小心被烫到了手的话，那么这道美食也就不适合大家食用了。 当然在这里也有一个小建议：那就是当你在做或吃东西时感觉有点烫嘴的话，那么就可以用吹的方式把这道美食给吹凉即可。 所以说希望大家能够明白上面的一点，那就是在制作或吃东西时一定要注意安全。如果不小心被烫到手的话，那么最好还是要用吹的方式来把它给吹凉再食用! 如果你有更多更好地建议和方法都可以跟大家一起分享!也希望大家能够积极转发这篇文章给身边的朋友一起学习!
第五步：将切好的年糕放入开水中煮熟即可食用
1、在准备年糕的时候，大家一定要提前泡发好面团。如果不提前泡发的话，那么我们就很难搓成长条，也会使年糕的口感不好。 2、在炒鸡蛋的时候，大家要注意要放入少许食用油，这样会让年糕更加香脆可口。另外如果没有油的话，那么我们可以往里面加一些清水。 3、在制作年糕汤的时候一定要记得先把水烧开之后再放入年糕，这样可以防止粘锅现象发生。 4、我们在煮熟之后再调一碗辣椒酱备用即可食用。