大闸蟹是一种美味的海鲜，在很多人看来，大闸蟹是一种可以直接食用的海鲜。其实大闸蟹虽然口感不错，但是在很多人眼里，这类海鲜是不能直接食用的。这是因为螃蟹的蟹肉中含有大量的蛋白质、胆固醇以及其他物质，直接食用不仅不利于身体健康，而且还会给身体带来负担。 然而很多人都不知道如何食用大闸蟹，那么今天就让我们一起来学习一下如何吃蟹吧!相信大家看了之后一定会有所收获。 螃蟹性寒凉，味咸。归肝、胆、胃经。具有清热祛风、化痰化瘀之功，适用于湿热内蕴所致的痰湿咳嗽等症;也可用于脾虚痰滞不畅所致的脘腹胀痛、痰多等症。
1、蒸
蒸大闸蟹是最传统的吃法，也是最简单的吃法。蒸大闸蟹不仅保留了食材的原汁原味，而且还能防止食材在烹饪过程中流失水分和营养成分，使其口感更加鲜美。蒸大闸蟹做法也非常简单，我们只需要准备好食材就可以了。首先将螃蟹去壳去掉鳃，然后将其放入蒸屉中，锅中放入适量清水和几片姜片。接着把螃蟹放到蒸锅中，盖上锅盖后开火开始蒸。大火上汽后继续蒸上10分钟左右即可关火焖3分钟。 蒸蟹时所用到的食材有很多种，包括生姜、大葱、白酒等。然后将螃蟹完全从锅中取出，用手撕成小块后放置于碗中备用;再将适量料酒均匀撒在螃蟹上。然后将生姜切成姜片放入碗中备用;最后再将高度白酒倒入碗中，和姜片混合均匀后备用。最后往蒸锅里加入适量清水煮沸后就可以把大闸蟹放入蒸锅了。
2、煲汤
如果有时间，可以准备一些海鲜食材来煲汤，像花蛤、鲍鱼、海参、干贝等等都是不错的选择。其中花蛤和鲍鱼是最佳的海鲜食材之一，搭配上海参一起煲汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美。除此之外还可以加入一些玉米等粗粮来搭配，不仅口感丰富，而且还具有很好的养生作用。如果自己在家动手制作营养汤品的话，不仅美味好吃，而且还可以预防便秘等情况的发生。 1、在食用螃蟹时一定要选择新鲜的螃蟹才行。 2、如果不小心购买到了死蟹一定要及时扔掉，因为死蟹含有大量的细菌以及毒素等物质。 3、大闸蟹食用后出现呕吐等症状时要及时就医才行。 4、吃完大闸蟹之后尽量不要再饮用啤酒或者食用海鲜汤了，这两种食物中含有大量的酒精以及其他成分，不利于人体健康。 5、用醋泡螃蟹时也不要放入太多醋了，醋会让蟹肉中的蛋白质发生变化，不利于人体吸收。并且醋泡过之后螃蟹会失去原本的鲜香味道并且还会变得十分软糯可口。 6、把蟹腿和蟹肚脐分别用刀刮开后再一起吃;将蟹腿和蟹肚脐用小勺分开;蟹脚掰开后把蟹腿掰成两半后再吃;将螃蟹钳掰下来放入碗中加入姜丝和黄酒一起浸泡20分钟左右即可食用。 7、烹调螃蟹时最好不要与蜂蜜同食：食用螃蟹时，配上一杯蜂蜜水可以缓解腹泻等不良症状出现。