大白菜在我们的生活中是比较常见的，它的营养价值很高，但是很多人在炒白菜的时候都会觉得白菜会比较容易变软，所以说炒白菜的时候都会把白菜进行焯水，但是焯水之后呢白菜会变软，而且吃起来口感也不是那么好。其实炒大白菜用热水烫一下就可以了。 【材料】大白菜1棵、干辣椒5个、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、盐半勺。 【步骤】1.干辣椒切小段，大蒜去皮剁碎，大蒜掰成小块，所有的食材准备好。 2.白菜洗干净之后撕掉外层的老叶，然后用刀将白菜切成大片，将切好的白菜放入盆中，然后撒上适量的食盐搅拌均匀。 3.锅中放入适量的水，放入姜片和少量盐烧开之后把大白菜放进去焯一下水。 4.然后再将沥干水分的大白菜捞出来放到凉水中浸泡一下，沥干水分之后将大白菜摆放到一个大碗中。 5.锅内倒入适量的食用油，油温烧至六成热后把油浇到装白菜的大碗里。 6.然后再放入干辣椒、蒜末和蚝油一起搅拌均匀，使料汁充分被白菜吸收进去。 7.将调好的料汁直接浇到白菜上然后搅拌均匀就可以了。 【小贴士】煮白菜之前可以在水里放适量的食盐和食用油这样可以使白菜更加容易煮熟哦!
1、白菜富含粗纤维，能促进肠蠕动，防止便秘，排出体内有害物质。
白菜的营养价值极高，是冬季里人们最喜爱的蔬菜之一。白菜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素等营养成分。白菜性味甘平，无毒，入肺、胃经，有清热化痰、除燥生津、通利肠胃之功，对于口渴烦热者有较好的食疗效果，中医认为其有养胃生津，除烦等功效。 白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。同时它还含有多种维生素和胡萝卜素，可以增强皮肤的抗敏性。 白菜还富含蛋白质以及钙元素和铁元素等营养成分，常吃白菜可以为人体补充足够的营养元素。因此常吃白菜能增强皮肤的抗损伤能力。可以帮助人体预防感冒哦! 1、白菜和豆腐一起吃是“绝配”，不仅口感好还营养丰富。 2、白菜+猪血一起食用可以达到排毒效果，对血管硬化有一定的辅助作用。 3、白菜和排骨一起食用可以达到清热下火的功效。
2、白菜能预防心血管疾病。
大白菜中含有大量的钙、磷、铁等矿物质，白菜中所含的维生素C和胡萝卜素都较高，有防止动脉硬化、改善血液循环、增强免疫力的功效，能有效预防心血管疾病。大白菜中含有丰富的粗纤维，每百克约含蛋白质1-1.2克、脂肪0.2-0.4克。粗纤维可助胃肠蠕动，防止便秘，降低胆固醇，促进消化吸收。白菜含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，有明目的作用。另外，白菜含有大量的粗纤维，能促进大肠蠕动，增加肠内毒素排出量，达到预防便秘、防治肠癌的作用。同时也有清胃、利肠、降气化痰之功效。 1、白菜富含膳食纤维和维生素C。维生素C含量很高，每百克中约含50-100毫克。维生素E的含量也很高。 2、白菜中含有丰富的胡萝卜素及多种维生素、矿物质等营养物质。每百克含维生素C48毫克，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素不仅能防治夜盲症及各种眼疾，而且可以增强机体免疫功能。胡萝卜素属脂溶性物质，和肉一起炖最好。
3、白菜中的微量元素锌和锰是酶的活性成分，能提高人体免疫能力。
大白菜的吃法有很多种，其中就包括白菜汤，它可以给我们的身体补充一定的营养，而且还能够起到很好的清热降火功效。除了用来炖汤之外，还可以用来凉拌，这样吃起来口感会更加好吃一些。 【材料】大白菜500克、醋50克、油2汤匙、白糖1茶匙、鸡精2克、香油3滴、胡椒粉1克。 【步骤】1.将白菜去老叶洗净，把水分吸干。 2.用刀把白菜切成6-8片，再切成3-5厘米长的细丝。 3.加入2汤匙油，拌匀，然后炒熟盛出备用。 4.炒锅里放入2汤匙油烧热，放入白糖小火炒成深黄色时倒入醋和胡椒粉搅匀，再倒入白菜丝快速翻炒均匀。 5.最后把白菜丝倒入之前炸过的醋和胡椒粉中快速翻炒均匀即可。 【小贴士】白菜本身是很容易熟的蔬菜，所以不需要焯水的过程就可以了。如果觉得醋和胡椒粉不够咸的话，还可以加点盐哦!
4、白菜中含有的多种维生素对保护视力有很好的作用。
大白菜是日常生活中最常见的蔬菜之一，其营养价值也是非常高的，大白菜的营养价值很高，可以提高身体的免疫力和抵抗力。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，能够促进皮肤细胞代谢。白菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，缓解体内毒素的积累。白菜含有大量维生素E可以起到抗氧化的作用，对于延缓衰老、消除皱纹有很好的作用。 大白菜是北方冬季主要蔬菜之一，一般在冬天都会有很大量的白菜吃。白菜不仅可以包饺子、煮着吃、炒着吃，还可以腌制成酸白菜。今天就和大家介绍一道简单又好吃的凉拌大白菜。 【材料】大白菜、干辣椒、大蒜、花椒粉、盐、醋(如果不能吃辣可以不放)。 【步骤】1.准备好所有食材，干辣椒切成小段，大蒜切碎备用。 2.把白菜叶剥去老叶只留嫩叶洗干净后用刀切成小块。 3.把锅烧热倒入食用油(一定要多倒点油不然白菜会变软)，把花椒和干辣椒放入锅中炸出香味捞出扔掉不要。 4.再放入蒜末翻炒几下后把白菜倒入锅中快速翻炒几下后就可以加入生抽和醋一起翻炒均匀，让白菜入味。
5、白菜中含的大量纤维素和微量元素锌，能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
白菜中含有丰富的维生素C和矿物质，可以增强抵抗力，因此感冒时最好多吃些白菜。 大白菜中含有的粗纤维和钙元素、胡萝卜素等，对人体大有益处。 在我们生活中是比较常见的，很多人在做菜的时候都会用到大白菜，那么大白菜怎么做好吃又简单?接下来给大家介绍一下大白菜的做法。 【材料】白菜一棵、食盐适量、花椒粉少许、色拉油适量、生抽少许、米醋适量。 然后把白菜叶和白菜帮分开。 2.用刀把白菜叶切成小块，白菜帮也切成小块。 4.焯好水后捞出来放在盆中备用。 5.将焯过水的大白菜装盘摆好。 6.锅内放入色拉油、花椒粉和适量的食盐，然后倒入调好的料汁，烧至六成热后关火，把花椒粉淋在白菜上即可食用了。 以上就是大白菜的做法，大家学会了吗? 白菜是一种我们生活中常吃的蔬菜，它含有丰富的维生素c和膳食纤维等，白菜还含有丰富的钙元素和矿物质等等，这些营养物质对人体都有好处。所以大家在平时生活中一定要注意多吃些白菜哦!
6、白菜有清热解毒功效，对小便短少者有辅助治疗作用。
大白菜的做法是很多的，如果想要白菜变得更加好吃的话，那么不妨尝试一下这几种做法哦! 1、醋溜白菜。可能很多人在吃白菜的时候都会觉得白菜很难熟，其实这主要是因为我们在做白菜的时候没有把白菜给煮熟，那么我们在炒白菜的时候就可以把它煮熟了再去炒。 2、炖着吃。这种吃法主要是适合于那些脾胃不好的人吃，因为他们经常会出现不消化或者是消化不良的现象，那么炖着吃可以让我们很好地将这些营养物质给吸收，而且这种吃法还特别容易下饭。 3、凉拌。在夏天，人们都比较喜欢吃一些凉菜，那么这个时候呢，就可以将大白菜拌着调料汁直接吃了，如果你特别喜欢吃凉拌的话就可以将它切成丝直接放进去拌一拌了。 这个方法适合那些血脂比较高的人，因为这样做可以让这些油脂变得不容易堆积在体内。