四季豆，是我们常见的一种蔬菜。它是一种比较好熟的蔬菜，而且具有很强的营养价值，是非常适合我们食用的。那么，对于四季豆来说，怎么做才好吃呢? 红烧四季豆做法： 1、把四季豆摘去两头的丝，然后撕成条。 2、锅里倒入油，放入两小勺豆瓣酱，炒出红油。 3、再把四季豆倒入锅里，翻炒至断生。 4、然后放入适量的酱油和盐，翻炒均匀后即可出锅。出锅前撒入少许鸡精提味即可。 5、香喷喷的红烧四季豆就做好了!是不是很简单?
1.四季豆煮好后，不要隔夜食用，否则会引起中毒
四季豆在日常生活中，是一种常见的蔬菜，具有很高的食用价值，对我们人体有很大的帮助。下面给大家介绍几种做法。 1、油煎四季豆做法：把四季豆切成小段，放入锅中炸至金黄酥脆;再加入适量油和盐翻炒至变色;加入切好的葱花、姜丝、辣椒圈翻炒;加入半勺生抽、半勺老抽和一小勺盐翻炒均匀;出锅前撒点花椒粉即可。 2、红烧四季豆做法：把四季豆洗净去两头，撕成条备用;再把尖椒洗净切成条状备用;起锅烧油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油后放入四季豆，翻炒至变色后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入半勺盐调味;再加入半碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟左右就可以出锅了。
2.四季豆不要与蜂蜜同食
四季豆也是一种非常有营养的蔬菜，但是在吃的时候我们要注意不能够和蜂蜜一起食用，因为四季豆里面含有丰富的皂甙，这种物质会和蜂蜜里面的营养成分相结合，产生一些化学反应，从而引起中毒，所以大家在吃四季豆的时候千万不要和蜂蜜一起食用。 怎样做好吃的四季豆? 1.将四季豆洗净后沥干水待用;将红辣椒切段;蒜头去皮切片;五花肉切丝放入碗中备用。 2.在锅中放入适量油烧至6成热时，放入姜片爆香后将四季豆倒入锅中，同时放入适量盐。 3.翻炒至四季豆呈微透明时加入适量酱油翻炒均匀。 4.加入适量水，大火烧开后转小火焖至2小时左右。 5.最后加入适量鸡精即可出锅。 温馨提示：1.在烹制四季豆时需要注意高温翻炒，使四季豆受热均匀，这样才可以减少人体对蛋白质的吸收率。 2.烹制四季豆时可以放入少量的糖，这样可以提鲜，从而提高四季豆的口感。
3.在食用四季豆时要注意，因其含皂甙和植物凝集素，可引起过敏反应。
1.四季豆要煮熟、煮透，防止中毒。 四季豆一定要炒熟煮透才能吃，一般蒸煮后再煸炒至四季豆的表皮起皱，四季豆熟后不会产生有毒物质。为了防止中毒，在烹饪四季豆时要将它蒸或煮熟透。炒四季豆时，用高温把四季豆中的皂甙破坏掉。 2.烹调前，将四季豆两头的丝掐掉，使之形成一个平面，便于成熟和入味。若不掐掉这两头丝，就不容易熟;若是整条的干煸或炒制，则因没掐过这两头丝而很难熟透。 3.吃时应细嚼慢咽。因为人在咀嚼的过程中会把豆中未消化的物质咽下去，这样有利于消化。 4.吃过之后不能马上喝水或喝茶，以免影响对豆粒的消化吸收。 5.四季豆如果在食用前没有彻底炒熟、煮透(或蒸熟)，则容易引起食物中毒。
4.吃过的四季豆一定要放进冰箱里，不过冷藏时间不要超过3个小时，否则会产生有毒物质。
四季豆对人体有很好的保健作用，其含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，具有益气健脾、宽中下气、消胀、除烦等功效，对脾胃虚弱有较好的疗效;能促进胃肠蠕动，有利排便。因此，食用四季豆能够增强体质，提高机体的抗病能力。 而且四季豆中含有一种叫做皂甙的物质，它可以引起食物中毒，如果食用超过70克就会出现中毒现象。不过中毒症状比较轻微，只要及时就医就不会有危险。 对于四季豆来说，其实有很多种烹饪方法，但主要是以炒或炖为主。因为四季豆属于易熟蔬菜，所以一般只要焯水断生就能食用。但由于其含有皂甙和凝血素等物质，所以我们在烹饪时一定要确保食材熟透才行。 下面我们就一起来看看吧!
5.食用未煮熟的四季豆后易发生急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
四季豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。 四季豆是人们日常饮食中常见的蔬菜之一，又名胡豆。 四季豆食用方便，口感好，所以深受广大消费者喜爱。同时，四季豆也是人们餐桌上的一道美味佳肴。对于怎么做好吃的四季豆来说，我们在烹饪的过程中需要注意以下几个方面： 1、四季豆一定要完全煮熟才能吃。如果没煮熟，就容易导致中毒。 2、在烹饪时最好不要放入酱油等调味料，以免使四季豆上的农药成分被破坏而引起中毒。 3、制作时应注意不能用油煎、炸四季豆，以免破坏了它的营养成分。 4、因为四季豆中含有皂角素和植物血凝素，这两种物质对消化道具有强烈的刺激和腐蚀作用，能引起消化道发炎。因此在制作时一定要煮熟、煮透才可食用。 5、如果不小心吃了没煮熟或没炒熟的四季豆，要催吐，并尽快到医院治疗。
6.孕妇要慎食
因为四季豆含有凝集素、皂甙、凝血素等对人体有害的成分，尤其是未炒熟的四季豆中含有毒素较多，中毒的发生率也较高。因此，在食用四季豆时应特别注意。孕妇如果食用未煮熟的四季豆，就有可能引起食物中毒。若吃了中毒的四季豆，症状会在三小时内出现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此外，若服用过量可能会导致脱水和电解质紊乱。 在日常生活中，我们经常可以看到人们吃四季豆来补充营养物质和热量。但是在吃的时候，也要注意一些事项： 1、没有煮熟的四季豆中含有皂甙和凝血素，这两种成分对人体有害，吃后可能引起中毒; 2、未煮熟的四季豆中还含有凝集素和皂甙，这两种成分具有凝血作用; 3、四季豆中的红细胞凝集素在高温下能被破坏，但溶于水，在高温下加热30分钟或煮沸10分钟后就消失。 4、吃完以后会出现恶心、呕吐等中毒症状。
7.如果不小心食用了四季豆而引起食物中毒，一定要及时去医院治疗。
四季豆，又名豆、刀豆等。它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。中医认为，四季豆具有和中益气、健脾利湿的功效。 1、健脾利湿：四季豆含有皂甙和植物血凝素，这些成分都有一定的溶血作用，可破坏红细胞，能防止血小板凝结，因而有止血作用;同时还含有凝血因子 VitB、 VitC等。 2和中益气：四季豆富含蛋白质，多种维生素及无机盐等营养成分。这些成分经胃肠消化后，可产生较多的热量，且能增加胃肠蠕动，促进排便。另外它还含有大量的植物蛋白及多种人体必需的氨基酸，可提高机体的免疫功能。 3和中养胃：四季豆含有皂甙和植物血凝素。这两种成分有抗胃炎、防治胃肠溃疡及抗感染的功效。 4、预防贫血：四季豆含有丰富的铁元素和维生素C。由于维生素C能促进铁元素的吸收，因此能促进血红蛋白的合成，对防治缺铁性贫血有一定效果。 5、促进消化：四季豆中含有植物血凝素和凝血因子，能刺激人体胃酸分泌量增加。另外，它还含有抗炎症和抗癌成分，能增强人体细胞活力，调节人体激素水平。