冬天，正是吃板栗的好季节，板栗可以用来做糖炒栗子、熬汤、炖鸡、炖汤等各种美食。 虽然说板栗好吃，但是很多人都不会去皮，那么要怎么处理板栗呢? 第一步：拿出一袋栗子，用剪刀将栗子剪开一道口子。 第二步：用勺子将栗子壳弄碎，的过程中也要注意不要把衣服弄破了。 第三步：将切好的栗子倒入一个碗中，倒入少量清水冲洗几遍即可。
1、用剪刀剪开栗子的表皮，(小心不要把衣服剪破)
2、用小刀将板栗划上一道口子。 3、将剥好的栗子放入盆中，倒入热水浸泡几分钟。 4、浸泡完后用勺子将栗子壳捣碎，(切记要有耐心，别把衣服剪破了) 需要注意的是：剥开后的栗子不要扔，放入锅里煮熟就可以了。 4、炒过冰糖的板栗非常甜，糖在炒制过程中容易糊锅，所以在出锅前加一些清水再倒入锅里煮一下让糖溶于水就可以了。
2、在板栗中加入适量的水(加水的量可以根据自己口味来添加)，然后放入微波炉加热。
3、用筷子搅拌均匀，加热一分钟左右，待板栗皮变软后就可以了。 4、用剪刀剪开板栗的外皮，就会发现里面的果仁都露出来了，然后把果肉取出，就会发现很轻松就去皮了。 5、煮栗子时把剥好的栗肉切成薄片; 6、将切好的肉放入锅中加水煮熟。 7、再加入适量白糖搅拌均匀即可。 8、可直接食用或者熬成糖水食用。
3、将微波炉调到“热”档，加热15分钟。
板栗怎么去皮? 【原料】：板栗500克，红糖适量。 【做法】：1.准备一口锅，放入水烧开。 2.将栗子放入锅中，用大火煮开。 3.转小火煮至汤汁粘稠。 4.捞出放进凉开水中浸泡15分钟以上(或者放进冰箱冷冻半小时也可以)即可。 【功效】：板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，还有丰富的矿物质，有养胃健脾、补肾强筋等功效。