怎么做螃蟹? 螃蟹的做法有很多种，不同的做法营养价值也不一样，大家可以根据自己的喜好选择。 螃蟹吃法1、姜醋蒸蟹：将螃蟹洗净，放入锅中。锅内放入清水和姜片蒸15分钟后取出即可; 2、蒜泥姜醋蟹：用姜片将葱、姜两片分别剁碎成末后，放入小碗中; 3、姜葱蒸蟹：姜切末放入碗中，再调入少量香醋、香油、盐、味精等调料; 4、葱油蒸蟹：将蟹黄装盘后加入葱姜末，撒上盐和胡椒粉即成。 做法步骤; 1.材料准备;新鲜小青蟹500克，洗净后把蟹壳掰开。
1、准备小青蟹，洗干净。
2、把蟹壳掰开。 3、清洗干净，把蟹黄取出来，留在盘子里。 4、切好姜丝，葱段，备用。 5、将姜葱切碎;青蟹放入盘中。 6、加入盐、生抽，料酒、葱段拌匀;再加入淀粉搅拌均匀; 7、锅内放入水，水烧开后将大闸蟹放入锅中，煮熟后捞出即可享用了。
2、用刀在蟹背上划上十字花刀。
然后把螃蟹翻过来。 用牙签在蟹背上戳几个洞，以便入味。
3、将蟹壳掰开。
4、将炒好的姜、葱放入蟹中，盖上锅盖，煮10分钟后开盖加入味精调味。 5、盛入盘中后撒上香菜即可食用。 6、青蟹的营养价值：螃蟹是一种高蛋白的食物，而且含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素B族等，是很好的健康食品。 7、吃螃蟹时要注意不要被蟹腮和蟹胃污染，因为它们也是一种比较脏的东西，所以吃蟹时一定要清洗干净。
4或直接用剪刀剪开蟹壳，然后用刀从中间切开，去掉内脏和腮，放入碗中。
1、将洗净的小青蟹放入锅内，加入清水没过螃蟹，加入料酒和生姜片去腥，大火烧开后转用中小火煮15分钟左右; 2、再加入葱、姜和黄酒调味，稍煮一会儿; 3、最后撒上少许的盐和鸡精调好味即可。
5、锅中加入适量清水烧开后，先放入小青蟹，再把其余部分也放进锅中焯熟，捞出后加入少许盐和味精即可食用。
2、小青蟹去壳，把蟹身的肉撕下来，蟹钳剁碎备用; 3、锅中倒入适量的油，加热后倒入姜丝、蒜末炒香; 4、然后倒入1勺料酒翻炒几下; 5、接着放入切好的小青蟹翻炒均匀;