芋头怎么蒸? 芋头的做法有很多，最简单也是最常用的就是蒸着吃了。 将芋头洗净、削皮，切成小块;再将猪肉切成肉片、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜一起放入碗中，加入盐味精各适量，拌匀后加入水淀粉和花生油拌匀; 另取一碗放入盐味精各适量后加入适量水淀粉和花生油拌匀倒入抹好少许油的碗中，上蒸锅蒸15分钟。 待蒸熟后，揭盖再将炒好的鸡蛋、肉丝倒在芋头块上再加上葱姜蒜末即可。 这道菜的特点是外酥里嫩，鲜香可口。 如果您也想吃到美味、健康的芋头做法，不妨来看看下面这个关于芋头怎样蒸才好吃、怎么做才好吃的视频。 想要了解更多营养又美味的美食攻略就关注健康美味吃遍中国吧!
1、芋头中含有一种粘液蛋白，这种物质在进入人体后，会影响消化液的分泌，使人出现食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
因此，食用芋头要适量。 【烹饪技巧】：芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素C等多种营养成分，食用后可以给人体提供多种营养素，有助于维持机体正常的生理功能。 【食用禁忌】：芋头是一种容易引起过敏的食物，因此生吃芋头一定要煮熟后再蘸糖吃。 【禁忌人群】：脾胃虚寒而无症状者，可适量多食;脾胃有湿热者忌食;患疮疖、发热病及胃溃疡的人应慎食。 【其他注意事项】：芋头可分为水芋头和旱芋两种，而水芋又分为紫皮和黄皮两种。 水芋中富含多种营养物质，而紫皮中含有大量的花青素，因此具有抗氧化及清除自由基的作用，能增强人体对疾病的抵抗力及修复能力。 黄皮也称黑皮，其含有丰富的维生素A、维生素B等营养素，可防治夜盲症、视力减退等功效。
2、此外芋头中还含有钾离子，这种元素是体内钠的主要来源，当钠排出过多时会引起人体血压升高。
因此，要少吃钠含量高的食物。 3、芋头怎么做才好吃：首先将芋头洗净切成块，上锅蒸熟，将芋头碾成泥，然后用筛子过滤掉颗粒，再将芋头捞出来备用。 4、将鸡蛋煮熟之后剥去蛋壳捞出备用，然后锅中倒入适量的油，油温烧至5成热的时候倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌鸡蛋液后炒透盛出备用。 5、炒好葱姜蒜末，然后加入切好的葱花和姜末、蒜末及适量盐、鸡精、生抽以及少许水后用筷子快速翻炒均匀至出香味。 6、准备好炒蛋所需的炒料：盐、糖和胡椒粉等调料。 7、将锅中的炒料倒入切好的葱姜蒜末以及适量水淀粉，搅拌均匀然后加入少许水淀粉煮至浓稠后出锅盛入盘中即可。
3、芋头中含有丰富的钙和镁，这两种元素对骨骼发育很重要，而钙能够帮助骨质形成。
芋头的功效与作用： 芋头含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，是人体补充营养，增强机体免疫功能的良好来源。 芋艿中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可增加机体抵抗力。 芋头中还含有一种干扰素诱生剂，能诱导身体产生干扰素，提高肝脏功能，增强肝脏解毒能力。 芋头富含粘液蛋白、膳食纤维、钾、镁等矿物质，能增进食欲、帮助消化，还有解毒消炎的作用。 同时芋头中还含有一种有效成分：甘露聚糖可抑制癌细胞中 DNA的合成代谢。