俗话说：
说的就是每年到秋风尽刮的时候
螃蟹是最肥美的
食材
河蟹、小葱、 姜、大蒜、 辣椒、 料酒、 生抽、 白糖、 醋、 盐、 淀粉
做法
1、 蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。
2 、拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。
3、 香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。
4、 白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉，辣椒放进去调匀。
5、锅里多烧热一些油，下锅炒至蟹变色捞出。
6、 锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。
7、 把蟹块儿放进去炒匀。
8、 料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。
9、葱段加进去翻炒关火。
10、 油焖河蟹装盘了。