今天我要给大家推荐一款非常好吃的热干面，就是这一款蔡林记热干面。 说起热干面，大家应该都吃过吧? 那这一款蔡林记热干面在市面上有很多，而且价格也不是特别贵。 这一款蔡林记热干面，它的味道非常的好，味道很香很正宗! 它还有一个特点，就是它还可以自己搭配配菜一起吃。 所以这一款蔡林记的碱水面非常适合家庭做来吃!
1、把碱水面提前用清水浸泡上，大概浸泡一个小时左右。
[我们也可以提前准备一些配料，比如酸豆角、榨菜、葱花、蒜末等。 [我们要先把这些配料清洗干净，然后再用清水浸泡一下，泡上半个小时左右就可以了。 [然后我们把碱水面捞出来，用清水洗净，再用清水把它泡上十分钟左右，然后在泡好的碱面上撒上一些面粉。 [再来准备一下芝麻酱，先把芝麻酱倒入碗中。[放入适量的生抽、老抽和盐调成酱汁备用。]
2、然后把它捞出来沥干水分。
[这款蔡林记的碱水面，它有两种，一种是盒装的，还有一种是干拌面。 [如果没有盒的话，也可以买袋装。] [这款蔡林记热干面里面有三种口味，分别是原味、酸豆角味、黑胡椒味。 [我比较喜欢酸豆角口味的吃起来有一丝丝微辣。]
3、然后我们开始煮面(锅中放入适量的水，待水烧开后将面放入锅中煮熟)。
[食材]： 热干面、葱姜蒜、辣椒油、生抽、醋、白糖、芝麻酱。 [做法]： 1、将葱姜蒜洗净切碎，辣椒油放碗中备用; 2、锅中放油，待油烧至五成热时，将葱姜蒜炒香;3、接着放入生抽和醋炒香后加入适量的清水，煮开后放入面条和辣椒油;4.待面条煮至七成熟时捞出过凉水;5.再将面条用筷子挑散后用冷水冲洗一遍即可备用，或者再过一遍凉开水，这样会使面条更筋道。
4、面条差不多煮熟之后，我们把准备好的配料全部都捞出来(配料主要有葱，榨菜等)。
[这样的蔡林记热干面，它可以自己搭配一些配料来吃，那它的味道会更加香，因为你放的配料很多。 [这样做的热干面真的非常好吃，大家也可以尝试一下，如果大家不会做的话，就到超市里面买一点芝麻酱(也有卖咸淡的)然后买一点榨菜放进去。 [这样搭配着吃非常好吃! [小贴士]： [这款蔡林记的碱水面是属于碱面的口感;再一个就是如果喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒油。