凉粉是一道流传已久的大众美食，在我们的生活中到处可见，许多人也都喜欢吃凉粉。而不同地方的人做凉粉也有不同的做法，今天为大家介绍一种最简单的做法，这种方法做出来的凉粉最适合夏天食用，那就是凉拌凉粉。下面我就来详细介绍一下凉拌粉的做法。 1、准备适量薄荷叶(也可以用其他叶片替代)。 2、薄荷叶用清水洗干净后切碎备用。 3、在碗中倒入适量凉白开搅拌均匀，然后把切好的薄荷叶倒入其中浸泡10分钟左右。 4、取出浸泡过薄荷水的凉粉碗，把之前搅拌均匀好的凉粉水倒入碗中备用。 5、锅里加入适量清水烧开后把泡好洗干净后晒干水分(一定要晒干哦)的薄荷放入锅中大火煮开转中小火继续煮大约3-5分钟左右。 6、这个时间我们可以来调一个料汁，先把大蒜和葱洗干净后切成末备用(一定要在这之前把蒜和葱切碎)，再准备一个小碗放入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许盐搅拌均匀备用。 7、在熬好的料汁里倒入适量凉白开搅拌均匀即可。
1、准备适量的干薄荷，洗净后切碎。
1、准备适量的凉开水，把锅里的水煮开后，把提前泡好洗干净后的薄荷叶放入其中大火煮开。 2、捞出薄荷叶，用筷子搅拌一下后备用。 3、另起锅加入适量清水，然后把刚刚调好的料汁倒入锅中。 4、接下来就可以把刚才煮开过的薄荷水倒进凉粉碗里搅拌均匀备用了。 5、接着就可以准备一个容器，把刚刚调好的料汁倒进容器里。 6、在表面铺上一层薄荷叶，然后把刚才熬好的凉粉水倒入容器中，并让其表面均匀地粘上一层凉粉水。 7、接下来用保鲜膜封好容器口或者找一个盘子扣上倒扣在冰箱里冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了(如果是天气热放一会会变软就可以吃了)，也可以直接放在冰箱里冷藏两三天都是没问题的哦。
2、将晾干的薄荷叶倒入锅中，加水煮开。
3、煮开后，关火，将薄荷叶捞出来备用。 4、取出凉粉碗，将刚才调好的料汁倒入凉粉碗中。 5、在凉粉里加入一勺辣椒油搅拌均匀，后倒入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右。 6、将冷藏好的凉粉取出，用刀切成长条状备用。 7、将切好的凉粉条倒入装着凉粉水的盆子里，轻轻摇晃均匀使凉粉水和凉粉条完全混合在一起。 8、准备一个大一些的碗，把拌好的凉粉放入碗中用勺子压平。 9、然后在凉粉上撒上两勺辣椒油(可以根据自己喜欢的口味来添加)、浇入刚刚调好的料汁和蒜末一起搅拌均匀。 10、最后撒上少许葱花即可食用。 温馨提示：做凉拌粉最重要是调料汁，做法也非常简单，先准备一个小盆倒入一碗凉白开放入两勺盐搅拌至无颗粒状之后倒入三勺凉白开搅拌均匀后把油烧热即可(如果锅中没有油也可以不放油)。如果想吃辣的可以加点辣椒油和蒜蓉，我做了一次都很好吃，而且用这种方法做出来的凉粉爽滑筋道特好吃!如果你也喜欢吃凉粉，不妨试试这种方法吧!
3、将水煮开的薄荷水倒入容器中备用。
5、取适量调好的料汁倒入刚刚调好的凉粉水中搅拌均匀即可食用。 我们来做个实验，看一下这样一碗凉粉水到底是不是可以做出凉粉。 取两个空碗一个空盘，分别把水和凉粉水倒入其中，然后用筷子搅拌均匀放置一边备用。接着准备一口锅开大火烧开水，待水沸腾后加入刚才切好的绿豆淀粉，大火煮沸后继续煮大约5分钟左右关火。接下来用漏勺将煮好的淀粉粉快速的盛到提前准备好的盘子中(也可以将淀粉粉直接放入沸腾的水中)。然后用筷子搅拌均匀放置一边备用。 6、然后取一个空碗加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许盐和少许香油搅拌均匀备用。
4、将煮好的薄荷水晾凉后加入到凉开水中搅拌均匀，然后再放入冰箱冷藏5小时。
1、在制作凉粉水的时候可以选择放入几片新鲜薄荷叶，也可以使用其他叶片替代，但一定要浸泡后再进行煮，这样煮出来的凉粉水才会更加清香。 2、在凉开水里加入调料搅拌均匀是为了让调料更好地溶于水中，在拌匀的过程中料汁会慢慢渗入到凉粉水里。 3、如果想要让凉粉味道更鲜美，那么我们可以加入少量味精或者鸡精调味即可。 4、有些人在做凉拌粉的时候喜欢用蒜油或者辣椒油，但是这两种调味料味道非常重而且不易去除，所以如果家里没有这两种调味料的话可以换成生抽和醋。 5、在炒凉粉之前一定要将凉粉清洗干净，如果有较多残留的淀粉需要先用清水浸泡几分钟再进行制作。 6、调料汁的时候一定要注意调味均匀，不要有生料或者生水的存在。
5、时间到后取出来放入容器里，趁热将刚才调好的料汁倒入其中搅拌均匀，然后再加入蒜末和葱花拌匀即可食用。
凉粉的做法是不是非常简单，大家可以试一下哦!首先先将准备好的薄荷叶浸泡十分钟左右，接着将浸泡好后的薄荷水倒入锅中大火烧开，转中小火继续煮大约3-5分钟左右就可以了。最后将已经熬好的料汁倒入容器中搅拌均匀，这样一份清凉爽口又简单的凉粉水就做好了。 1、薄荷叶一定要提前泡过之后再煮，否则薄荷味很重不好吃。 2、焯薄荷水一定要等凉后再加入凉粉水里，不然加入热的凉粉水容易将薄荷叶烫枯。 3、凉拌凉粉时用大火烧开之后转中小火继续熬制3-5分钟即可，煮太久会导致凉粉水变稠不好吃。 4、最后准备一个容器刷上一层油防粘，放入调料汁拌匀即可食用。 5、做好的凉粉趁热吃口感最好，凉了会影响口感哦!
6、另一种做法是：将煮好的凉粉水放凉，然后再切成条状放入容器里浸泡8小时左右。
1、凉粉的做法非常简单，但是它的口感却很好。如果不喜欢吃太酸的话可以在里面放一点醋和辣椒酱，这样味道就会变得非常不错。 2、如果不喜欢吃辣的话可以把调料换成白糖和盐，味道也是不错的。 3、凉粉做好之后可以蘸着料汁食用，也可以直接拌在饭里面吃，味道都是很不错的。 4、在制作凉粉时可以加一点肉末，这样看起来就会非常有食欲，口感也会更加好哦! 5、除了凉拌之外还可以做煎凉粉或者是炒凉粉，都是很好吃的呢!看完了之后有没有想吃一次的冲动呢? 凉粉属于大众美食，它非常容易制作，但是做出来的成品却很难被人们所接受。如果你也喜欢吃凉粉的话，那就自己在家做吧!虽然这道美食非常简单易学，但它的口感却非常棒哦!想吃到美味又健康的凉粉吗?那就赶紧试试吧! 感谢大家阅读“美味分享”这篇文章。
7、取出已经泡好了的凉粉条加入调味料搅拌均匀就可以食用了。
1、做凉粉的时候我们用到的薄荷水一定要晒干后再使用，这样做出来的凉粉才能保持清凉可口。 2、除了薄荷水之外，我们还可以在里面加入一些其他食材，比如豌豆淀粉或者绿豆淀粉、小麦淀粉等都可以，但是在用之前一定要把它们煮熟才行。 3、凉粉是一种可以凉拌着吃的美食，但是也可以放入冰箱中冷藏后再食用，这样就可以很好地保留它的口感和味道了。 以上就是凉粉的家常做法，做凉粉其实很简单，只要准备好材料都是能够轻松做出美味又好吃的凉粉来。而且清凉爽口，吃起来超级舒服呢!