黑木耳是一种非常有名的食材，不仅营养丰富，而且口感独特。凉拌黑木耳是一道非常受欢迎的菜品，不仅色香味俱佳，而且制作简单，下面就为大家介绍一下凉拌黑木耳的制作方法。
材料准备
首先，我们需要准备好一些新鲜的黑木耳。新鲜的黑木耳色泽乌黑，质地韧劲，洗净后没有异味。此外，还需要一些调味料，包括生抽、醋、盐、花椒油、蒜末、香菜等。
步骤一：处理黑木耳
将新鲜的黑木耳用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质后，放入锅中煮沸。煮沸后，将黑木耳捞出放入冷水中浸泡一段时间。泡软后，撕成适口大小的块状待用。
步骤二：调制腌料
将一小碗生抽、适量盐、适量醋、适量花椒油和适量蒜末放入碗中调匀成腌料。根据个人口味的喜好，可以适当添加一些香菜或者其他调料来调节口感。
步骤三：拌匀黑木耳
将泡软的黑木耳倒入腌料中，用筷子或者手搅拌均匀，使腌料充分渗透入黑木耳内部。搅拌时不要用力过大，以免损坏黑木耳的口感。
步骤四：入味
将拌匀的黑木耳放入密封盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏一段时间，使其充分入味。一般来说，冷藏半个小时到一个小时即可。如果时间充裕，可以等待更长时间，增加黑木耳的口感。
步骤五：出锅装盘
将入味后的黑木耳拿出，装盘即可。根据个人的喜好，可以在黑木耳上撒上一些花生碎或者芝麻，增加口感的层次感。
最后，美味的凉拌黑木耳就制作完成了。黑木耳富含蛋白质、维生素和微量元素，对增强免疫力、延缓衰老、健脑益智等都有很好的效果。所以，不妨经常在家制作凉拌黑木耳，既能美容养颜，又能增加口感的乐趣。