海螺怎么吃，是很多人都想要知道的问题，不过每个人对于海螺的吃法都不一样，就像有的人喜欢煮着吃，有的人则喜欢吃蒸着吃。在烹饪海螺时应该注意什么呢?下面我们一起来了解一下吧。 1、煮海螺一般是需要大火烧开后再小火慢炖2个小时左右，如果是在海边的话可能时间会短些。 2、煮海螺时一定要注意火候和时间，尽量少用急火，小火慢炖，以免食材没有熟透，影响口感。 3、海螺一般在煮的时候不能和有味道的食物一起搭配，比如胡萝卜、黄瓜、菠菜等，也不能与韭菜类搭配。 4、另外煮海螺最好不要用铁锅煮或用酒精炉来煮，铁锅会导致食物中的铁元素流失而导致食物发黑。 5、有胃病以及脾胃虚弱的人群不建议多吃海螺，最好搭配一些温和的食材一起食用，比如小米粥等。 6、如果在煮海螺时使用了醋和盐也是不建议食用的。因为醋会刺激胃粘膜引起不适或者胃酸过多;而盐中含有大量盐分会对胃造成很大负担。 7、吃完海螺后不能马上吃冷饮、冰饮料等带冷属性的食物或喝冰水等;这是因为寒性的食物会刺激肠胃造成不适，还可能导致腹泻等症状出现;此外，食用过多也可能会引起腹泻、腹痛等不良反应出现。 8、脾胃虚弱人群和孕妇在经期内是不能食用螺类食物的。
1、海螺肉
海螺肉是海螺的主要部分，它也是海螺最美味的部分。 一般来讲，活海螺的螺肉相对其他部分来说比较少，如果吃海螺的话，一定要吃活的哦!那么怎样才能看到活海螺呢?就是去抓一只活的，或者说是新鲜的死了的。在生活中这样做也可以。 怎么才能判断一个海螺是否新鲜呢?如果你打开后壳，里面有一种腐烂的味道;然后就是你用手去捏螺肉，你会发现里面已经完全没有了水分;那么这就是一只死了不久的海螺。 一般来讲在买到螺肉时，一定要检查一下它的肉是否是完好、新鲜、紧实，这样才能保证它能入味。 那如何挑选新鲜、活着的螺肉呢?首先你要看一下它有没有白色或淡黄色软皮或粘液;其次就是看一下它有没有反应很强烈的触角;另外也要看一下螺肉表面是否粘着很多粘液。 我们来了解下如何吃螺肉吧!如果你觉得没有什么味道的话，可以先用小火炖煮5分钟左右再炒制。不过最好还是少吃螺肉吧，毕竟烹饪时间太长了。 在烹饪过程中不要使用太大火煮太长时间，可以先用小火加热让它煮到没有水分后再关火。另外在吃海螺之前也要清洗干净和去掉胃、鳃等等部位。