菜心作为我们餐桌上的“素食之王”，热量低、营养丰富，深受消费者喜爱。但是，对于很多人来说，烹饪菜心难免会遇到很多问题。例如，如何烹饪才会有香味呢？如何让它的口感更加好？如何使烹饪过程更加简单？这里，我将为您介绍菜心怎样煮好吃又简单。
第一步：挑选较新鲜菜心
在烹饪过程中，选择较新鲜的菜心非常重要。因为它营养成分更丰富，而且做起来味道会更香。怎么挑选较新鲜的菜心呢？首先应该看叶片的颜色，如果叶片变黄或黑，就表示这个菜心不算新鲜。另外，新鲜的菜心一般是比较有弹性的，所以在手指上按压时有弹性，如果觉得太软就说明不新鲜。所以在选择菜心的时候我们可以通过触摸叶子来判断，叶子有弹性就说明比较新鲜，哪怕是开始蔫了，只要叶子有弹性，那么就还是可以千金难换。
第二步：烹饪可先焯水
菜心的烹饪要考虑快熟、保留颜色、口感鲜甜。所以，为了让菜心煮熟更快，我们可以在烹饪之前将它用水先进行烫煮，这样可以加速烹饪的速度，并且不会损失太多的营养。煮的时候大概准备百度图e 一锅开水，把菜心放进去焯水用中大火煮2分钟就差不多了，然后捞起来过凉水就可以让它保持爽脆不发黄了。避免烹饪过程中变成一摊汁，这样菜心不好吃又不美观。
第三步：配料丰富花样多
为了让菜心烹饪后更香更好吃，我们必须要注意配料的选择，尽量选择味道更多的食材，比如蒜头、生姜、洋葱、红辣椒等。同时配上一些适量的油和盐，增强菜品的味道。所以，如果时间允许的话，建议大家可以去市场上采购一些较新鲜的菜心和食材，然后回家根据个人口味和做法的喜好进行烹饪。
总之，在烹饪菜心的过程中，要注意火候的把握，适量的焯水也是必不可少的。选择适当的配料也可以让菜品更加美味，给你的味蕾带来更好的享受，希望以上几个小技巧能够帮到大家。当然，不同的人对味道是有不同的需求的，可以根据自己的口味来进行搭配，并且不要忘记开心地享受菜品带来的美味。