马宋饼是一种流行于江苏、上海一带的传统糕点，其以其细腻柔软的口感和浓郁的芝麻香气而闻名。然而，在制作过程中，许多人经常因面团太硬或太稠而难以制成软薄饼皮，影响了口感和美感。因此，本文将介绍如何制作柔软薄脆的马宋饼，让每个人都可以在家中轻松享受到这款美味。
第一步：面粉中添加泡打粉
第一步是将200克面粉和1茶匙泡打粉混合在一起。添加泡打粉是为了增加面团的柔软性，使其更易于擀开。您还可以添加适量的盐和糖来调节面团的口感和甜度。
第二步：加入芝麻酱和油
将50克芝麻酱和30克油倒入面粉混合物中，并搅拌均匀。这里我们建议您使用高品质的芝麻酱，因为它可以为饼皮带来更浓郁的芝麻香气。
第三步：逐渐加入开水和揉面成团
在慢慢加入90毫升开水的同时，使用筷子或勺子搅拌面粉混合物。当面团搅拌到一定程度后，将其转移到平滑的面板上，并使用手指将其揉成光滑的面团。如果面团感觉太干，可以适量加入几滴温水。
这些是制作柔软薄脆的马宋饼的三个关键步骤。有了这些技巧，每个人都可以在家中轻松制作这款美味的糕点。享受美味的马宋饼，并与朋友家人分享这份美好的滋味吧！